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LeCAA-Québec a présentement des postes à combler!



Offre d'emploi


Sous-chef cuisinier

# de l'offre 2018-27781
Nom de l'entreprise JAJA Le Concorde
Description de l'entreprise Le concept de JAJA vous propose une cuisine d’inspiration italienne aux accents québécois dans un décor décontracté, qui invite à la découverte et au partage. Le menu mettra l’eau (et le vin) à la bouche, grâce à une variété de plats italiens revisités et à ses savoureuses pizzas aux ingrédients originaux qui ont fait la renommée du JAJA.
Titre du poste Sous-chef cuisinier
Nombre de personnes requises 1
Description de l'emploi Votre rôle :
Assister le chef dans l’ensemble des opérations en cuisine.
Agir à titre de superviseur en donnant l’exemple en tout temps.
Assurer que les standards de service de la nourriture soient respectés.
Participer à l’élaboration de l’ensemble des menus.
Élaborer les horaires de travail et participer à l’évaluation de rendement.
Participer à la gestion des ressources humaines, à l’embauche du personnel, à la formation ainsi qu’à la répartition du travail.
Participer à la gestion des ressources financières (contrôle des coûts d’opération) et matérielles (contrôle des coûts de gestion des inventaires, des approvisionnements et des équipements).
Prendre la cuisine en charge en l’absence du chef.
Compétences requises Si vous avez :
Un DEP en cuisine ou expérience équivalente;
Certificat MAPAQ (Hygiène et Salubrité);
Un minimum de 3 ans d’expérience pertinente en cuisine dont 1 an en gestion de personnel;
Des aptitudes pour le travail d’équipe;
Du leadership et de l’autonomie;
Le souci du détail et de la propreté;
De la disponibilité de jour, soir et fin de semaine;
Horaire Temps plein - Jour, soir et fin de semaine
Salaire À Déterminer
Conditions
Date limite 2018-03-01
Personne à contacter Marie-Pier Paré
Coordonnées Adresse : Hotel Le Concorde - 1225, Cours du Général - de Montcalm
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